Еще совсем недавно считалось, что жировая ткань (подкожная жировая клетчатка, жир, располагающийся вокруг органов, в кишечной брыжейке, между мышечными волокнами, около сосудов, в молочных железах) является лишь инертным хранилищем богатых энергией веществ (триглицеридов). Теперь же ученые знают, что жир в нашем теле играет роль эндокринного органа, причем играет достаточно активно. И чем больше жира, тем его воздействие на организм сильнее. Беда в том, что воздействие это вовсе не положительное.
Все, что есть в нашем организме, создано для его пользы и с определенными целями. Жировая ткань призвана выполнять важные функции: накопление запасов на случай голода, терморегуляция, механическая защита органов, участие в эндокринных процессах.Но когда нормальные процессы сбиваются, то, что должно было служить защитой, становится агрессором. Избыточное накопление жира в организме — яркий пример такого физиологического сбоя.
Жировая ткань оказывает существенное влияние на энергетический баланс и метаболизм. Она функционирует как эндокринный орган, секретируя в кровь биологически активные вещества — адипокины. Адипокины — это группа белковых молекул, которые вырабатываются не только самими жировыми клетками, но и другими клетками жировой ткани: стромально-васкулярными клетками, преадипоцитами, макрофагами, эндотелиальными и иммунными клетками. Эти молекулы способны воздействовать на мозг, печень, мышцы, почки, половую и иммунную системы.
К адипокинам относятся: лептин, адипонектин, резистин, фактор некроза опухоли-альфа (ФНО-альфа), интерлейкин 6, висфатин, оментин. Каждый из них имеет свои функции. Например, лептин, через нейронные цепи в мозге, влияет на чувство насыщения, а резистин играет роль в развитии инсулинорезистентности тканей. Интерлейкин 6 потенцирует развитие воспаления, а висфатин — развитие сахарного диабета. Кроме адипокинов, жировые клетки синтезируют и другие вещества, например, ангиотензин II, который влияет на тонус сосудов и является важным факторов при развитии артериальной гипертензии.
Эти данные объясняют, почему люди, имеющие избыточную массу тела, как правило больше и чаще едят, имеют типичные хронические заболевания — сахарный диабет и гипертонию. Но, кроме этого, накапливается все больше данных о том, что при ожирении повышается и риск онкологических заболеваний, в частности, у женщин в менопаузе под прицел попадают органы репродуктивной системы.
Хроническое воспаление, запускаемое адипокинами, может быть причиной поражения сосудов, следствием которого станут инфаркт и инсульт.
Таким образом, позволяя жировой ткани накапливаться чрезмерно, человек попадает под ее влияние. Чем больше он ест – тем больше хочется. Чем больше жира, тем труднее от него избавиться, потому что он давит на мозг с помощью адипокинов.
Но знание этого механизма помогает людям, мотивирует на борьбу с излишним весом. Ведь теперь очевидно, что жир на животе — это не только эстетическая проблема, это фактор значительного ухудшения здоровья. Избавиться от ненужного жира — значит стать свободным от нежелательного влияния и здоровым.
